Compleanno romantico

La peonia a trovato posto su una torta ! 

Finalmente riesco a postare,il mio vecchio portatile mi ha definitivamente abbandonata a quanto pare si e bruciata la scheda grafica panico,meno male sono riuscita a salvare qualcosa prima che mi lasciasse del tutto :(((

Era da tanto che ne desideravo uno nuovo ma non era proprio il caso che mi lasciasse proprio in prossimità del natale e compleanno dispettoso..Senza pc non si può cosi mi sono "bruciata" il regalo che avevo scritto nella letterina a babbo natale..hahaha tremenda che sono :))

La base della torta é al cioccolato fatta con 4 uova,150 gr di zucchero 75gr di farina,100gr di fecola,1 cucchiaino raso di lievito 15 gr di cacao

Ho montato le uova intere con lo zucchero fino al punto scrittura e aggiunto le farine settaciate  con il cacao e il lievito,versato il tutto in una teglia da 26cm imburrata e infarinata,forno a 170° per 30 min circa fare la prova stecchino.

Per la torta superiore ho usato la stessa base ho riempito per 3/4 una teglia da 14 cm il resto ho fatto dei cupcakes.

Tutte e due sono farcite con della ganache al cioccolato:

300 gr di buon  cioccolato fondente 70% 
300 gr di panna fresca non zuccherata
8 gr di gelatina in fogli
500 gr di panna fresca montata ferma
4 pere bollite in poca acqua e zucchero colate bene e tagliate a pezzetti
Ricetta di http://tortedecorazioni.blogspot.com/
mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda,scaldare la panna e aggiungere il cioccolato tagliata a pezzetti mescolare bene per scioglierla..
in un pentolino scaldare qualche cucchiaio di panna e sciogliere la gelatina dopo averla ben strizzata,versare la gelatina nel cioccolato mescolando bene far  raffreddare..appena inizia  a rassodare aggiungere 500 gr di panna montata ferma e le pere...stuccata con ganache al cioccolato fondente.

                                                    Il fiocco

                                                     La peonia

 

baci sparsi Francesca