Torta con Orchidee per il mio compleanno!

Tanti auguri a me!!!

Come ormai già noto quello che ho per le orchidee é un amore infinito ne ho la casa piena e non essendoci neanche piu un angolino libero mi devo trattenere dall'acquistarne altre,per il mio compleanno non potevo farmele mancare almeno di zucchero!!

La base e un pan di spagna di 6 uova 150 gr di farina 150 gr di zucchero per aromatizzare ho aggiunto alle uova prima di montarle con lo zucchero i semini di mezza bacca di vaniglia.Teglia da 24 cm,cotto a 170° per circa 30 min fare la prova stecchino.

Ho farcito la torta con la tecnica dello svuotamento con una crema al caffè fatta con 500 gr di mascarpone una tazzina di caffè molto molto forte,6 gr di gelatina 200 gr di panna montata 100 gr di zucchero a velo..
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per qualche minuto strizzarla bene e scioglierla nel caffè caldo,mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo unire il caffè e a ultimo la panna montata,farcire la torta e far riposare in frigo per almeno 8 ore,io tutta la notte.
Ricetta di http://tortedecorazioni.blogspot.com/

Ho stuccato la torta con una ganache al cioccolato bianco al caffè,ho sciolto 250 gr di cioccolato bianco  in 100 gr di panna appena calda non far assolutamente bollire la panna e una bustina di caffè solubile.Va preparata la sera prima deve essere ben fredda. 

Ricoperta con la pdz e decorato con orchidee  in pasta di zucchero.

Il piatto della torta me ne sono innamorata subito appena lo visto!Ora ogni scusa sarà buona per usarlo.

Per la foto dell'interno dovete aspettare domani sempre se avanza qualcosa scerzooo

Come promesso la foto dell'interno,l'insieme era buonissimo grazie alla farcia che non tende ad essere troppo dolce.

baci sparsi Francesca