martedì 26 luglio 2011

Mini bavaresi al caffè con granella di nocciole

Le mono porzioni mi sono sempre piaciute,sono pratiche e se si fanno di vari gusti accontentano tutti,e poi mi piace l'idea di avere un dolce tutto per me!Queste bavaresi nascono per usare i bellissimi premi che ho vinto con questa torta classificandomi seconda al contest di Sonia in collaborazione con la Pedrini .




Per 3 mini bavaresi: 3 tuorli d'uovo 60 gr di zucchero 5 gr di gelatina in fogli 300gr di panna montata,una tazzina di caffè molto forte..

Preparare uno sciroppo di zucchero con 100gr di acqua e 60 gr di zucchero facendo bollire fino a 110° versare lo sciroppo bollente a filo sui tuorli frullando (attenzione agli eventuali schizzi non versare lo sciroppo sulle fruste) fino ad ottenere un composto ben montato.
Ammollare e sciogliere la gelatina nel caffè caldo,il mio preparato con la caffettiera della Pedrini 


amalgamare delicatamente il caffè ai tuorli montati,appena inizia a rassodare aggiungere 300gr di panna montata,formare le bavaresi con l'aiuto dei coppa pasta,mettere in frigo per qualche ora.Per la glassa una tazzina di caffè forte leggermente zuccherato ho sciolto un foglio di gelatina precedentemente ammollato,appena la "glassa" si e rappresa ho tolto i coppa pasta (passando prima un coltellino attorno alla bavarese per assicurarmi che si staccasse bene..) decorato con la granella di nocciole che ho tostato caramellato in padella con poco zucchero a velo e qualche goccia d'acqua.



Tanto per cambiare mi sacrifico per voi....



Un grazie sincero Sonia vi invito a visitare il suo bellissimo blog celiaco e non solo http://lacassataceliaca.blogspot.com/  grazie anche alla Pedrini  dei bellissimi premi che ci ha omaggiato!!!

baci sparsi Francesca

22 commenti:

  1. Io vado matta per le monoporzioni, le trovo non solo pratiche ma anche più carine d aportare a tavola. Che delizia queste tue bavaresi!

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  2. Mamma mia Francesca che delizia....e meglio che non faccio vedere il tuo post a moglie e figlia altrimenti poi mi tocca comprare la caffettiera!!! Un bacio

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  3. Complimenti,buonissimo.....aspetta che attraverso lo schermo così me lo finisco!!!

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  4. cara Francesca, se il risultato sarà sempre questo te ne faccio mandare una vagonata :-) che spettacolo mia cara! bravissima e grazie a te. bacioni affettuosi :XX

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  5. Che delizia queste mini bavaresi al caffè, e come sempre la tua presentazione delle ricette è fantastica,complimenti cara sia per la ricetta che per la classificazione al contest!

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  6. Francesca ho resistito alla lettura...ma quando sono arrivata alla foto dell'assaggio....devo assolutamente provarla questa bavarese!!!!un abbraccio grande per te :-)

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  7. Complimenti per la vincita e per i premi!! Se mia figlia vede quella caffettiera, sicuro che mi tocca andarla a comprare! ;-)

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  8. Bravissima Francesca deve essere proprio buonissimo!!
    Un salutone.

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  9. Mamma mia che bonta'. Presto datemi un cucchiaino.
    Peccato sia solo da guardare :(
    Un abbraccio e buona serata.

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  10. Grazie a tutti/e siete gentilissimi

    Ele le mono porzioni sono molto pratiche

    Gianni le devi assolutamente accontentare baci

    le gioie mi sa che arrivi tardi ci ha gia pensato mio marito...

    Grazie Sonia sei carissima, un caro abbraccio

    Grazie Francy un bacione

    Maria sono buonissime garantito bacioni

    Fra,te la posso solo consigliare e troppo bella!!

    Grazie Pat

    Fausta perché solo guardare? su sono facilissime da fare bacioni

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  11. Ciaooo carissima, come stai? Fai sempre delle opere d'arte, eh? anche in miniatura! Un abbraccio.

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  12. Che delizia Francesca!!! E' da un pò che non passo a trovarti...ma ogni volta rimango a bocca spalancata...^o^ a prestooooo

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  13. Che meraviglia! Ce ne siamo innamorati, devono essere semplicmente deliziosi!

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  14. Buongiorno Francesca, le tue delizie lasciano sempre il segno,
    mi sacrificherei volentiere anche io, pura golosità! Bacioni

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  15. Non so cosa dire... sto sbavando sulla tastiera!!
    Bravissima e complimenti per il contest, tu lo merita.
    Un bacione
    Lu

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  16. Ciao Tinny,sempre di corsa pero tutto bene bacioni

    Grazie Fiammetta!!

    lerocherhotel sono buonissimi garantito!!

    Sara e dura essere golose :)) bacioni

    Lu allora li devi assolutamente provare, baci

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  17. Ciao Francesca, sempre spettacolari le tue creazioni. Mi sarei sacrificata volentieri anche io! Bacioni.

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  18. ma sei spettacolare franci..
    queste mini bavaresi sono davvero molto carine e chic non avevo mai adoperato questa idea...bellissima anche la caffettiera...
    congratulazione per tutto ...
    un abbraccio forte da lia

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  19. Che meraviglia queste mini-delizieee! e te credo che sei sempre sul podio dapperttuttooooo!!!!
    Sei fantastica!...e mi "sacrificherei" volentierui anch'io...davverooo!
    Mill ebaci Tè!

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  20. Una vera delizia, tesoro, i miei complimenti!! Baci

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  21. sei fantastica hai la capacità di spiegare le cose in modo semplice. ho ancora tanto da imparare vedendo quello che tu sei capace di fare.sarai la mia insegnante.un bacione a presto da amalia!

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  22. ciao Amalia benvenuta!di imparare non si finisce mai ,se hai bisogno di qualche consiglio chiedi pure,appena posso rispondo! buona domenica

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Baci Francesca

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