domenica 8 gennaio 2012

Torta peonia

Ancora una torta di compleanno ancora peonie!
Questa rosa mi piace tantissimo la trovo molto delicata,mi piace sperimentare colori e sfumature,quindi sicuramente ne vedrette ancora,stavolta mi sono armata di ulteriore pazienza e ho tirato la gum paste per i petali bella fine,una volta asciutti tendono ad essere più  fragili,ma molto molto più belli,quindi ne vale la pena provare!Il passo a passo della peonia lo trovate qui.


La base della torta e quella all'acqua minerale  la versione al cacao,farcita con la tecnica dello svuotamento,con una chantilly all'italiana fatta con 500gr di crema pasticcera e 250 gr di panna fresca montata non zuccherata.La torta e stuccata con ganache al cioccolato bianco,fatta con 250 gr di cioccolato bianco sciolto in 100 gr di panna appena calda,non far assolutamente bollire la panna,far raffreddare a temperatura ambiente,in un luogo fresco.



Baci sparsi Francesca


25 commenti:

  1. Sempre capolavori da te! E' elegantissima, molto molto delicata! Che maestria nella realizzazione di questi fiori, i boccioli sono meravigliosi.
    Buon 2012, carissima, con un fortissimo abbraccio!

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  2. Ma come fai a dire a ME che sono bravissima??? Le tue creazioni sono semplicemente dei capolavori, questa poi è... perfetta. Emozionante. Irraggiungibile.

    Grazie però... sei carinissima :)

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  3. Grazie Dana sei gentilissima,adoro i fiori in tutte le loro forme e colori!tanti auguri di un bellissimo 2012 bacioni

    Anna sei bravissima altro che,le hai decorate bene stando attenta ai particolari,quella alla panna poi e perfetta,le mie prime torte non erano mica come le tue no no,credimi!! Un abbraccio

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  4. Tesoro semplicemente uno spettacolo come solo sai fare tu!!!! Ora però ti chiedo un'informazione che sotto torta usi e dove li trovi (costo?) per poterli ricoprire e mettere il nastrino, io con i miei non riesco sono troppo sottili!!! Ciao e ancora complimenti un bacione. Lara
    PS. Altro che i miei gingerbread!!!???!!!

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  5. Come sempre hai creato un capolavoro con le tue manine .Bravissima.
    Un grosso abbraccio e buona serata.
    Ps.ma su facebook ci sei?

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  6. stupenda...il fiore e' uno spettacolo!!!e mi piace un sacco il suo interno!!!!

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  7. Ciao cara Francesca e buon anno!!!Un altro capolavoro e' uscito dalle tue mani resto sempre a bocca aperta davanti alle tue creazioni!!!Sei magica un bacione!!!

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  8. Stupenda non ci sono parole perfetta!
    bravissima cara buona giornata Anna

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  9. bellissima come tutte le altre torte!!!complimenti,e buon 2012!!!!

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  10. Lo so che son sempre banale, ma sei di una bravura stratosferica. Il colore della peonia è di una delicatezza...un bacione!

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  11. Un'altra peonia??? Un altro capolavoro vorrai dire :)))))

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  12. Resto sempre sbalordita. Quei fiori sembrano veri.
    Bravissima.

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  13. Sì, capolavori. E' l'esatta definizione. Quanto m i piacerebbe vederle dal vivo queste torte!!

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  14. Lara i vassoi sono in polistirolo li trovi qui,costano poco piu di un vassoio normale ma molto piu belli,stavo giusto pensando di fare un post a proposito.baci

    Fausta si ci sono su fb,ma non sono tanto attiva il tempo a mia disposizione non e tanto e lo dedico al blog.bacioni

    grazie Francy un bacione

    Rossella felice 2012,un caro abbraccio

    Grazie Anna bacioni buona serata

    Antonella buon 2012 anche a te baci

    Tinny non sei mai banale,un bacione

    Elle grazie!!!

    Grazie Natalia baci

    Sandra, nella vita non si sa mai :))

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  15. Francesca, resto sempre incantata davanti alle tue opere d'arte!!!
    E' semplicemente incantevole!!!
    Un abbraccio.

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  16. che maestria e che bravura... non ho più parole per le tue delicate torte..
    un abbraccio forte da lia

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  17. meravigliosa!
    hai le mani d'oro!
    un bacio a presto

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  18. Lorena grazie un forte abbraccio

    Lia che bello rileggerti bentornata bacioni

    Grazie Cristina!

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  19. Ohoo mamminasanta che spettacolo ! Complimenti
    Mandi e buon anno.

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  20. La torta all'acqua minerale non l'ho mai provata,ti rubo la ricetta,poi ti faccio sapere!

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  21. complimenti è bellissima e tu sei molto chiara e dettagliata nelle spiegazioni!
    grazie!
    valentina

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  22. Elegante e Meravigliosa... complimenti!

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Baci Francesca

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