Spesso capita che avanzano le chiare d'uovo dopo aver fatto la crema o altri dolci..buttarle via é un peccato e mangiare sempre meringhe stufa un po....si possono congelare e appena ne abbiamo 8 ,usare per una buona torta al cioccolato..
8 chiare d'uovo a temperatura ambiente
150 gr di burro
200gr di zucchero
100gr di cioccolato fondente
150gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito se piace un bicchierino di rum..
sciogliere il burro con il cioccolato e il rum..far intiepidire
nel frattempo montare la chiare a neve ferma con lo zucchero,e incorporare alternando la farina (setacciata con il lievito) , e il burro-ciocco
si ottiene un impasto piuttosto denso
imburrare e infarinare una teglia da plum cake ,versare dentro l'impasto
cuocere nel forno a 180° per 30 min fare la prova stecchino..
Ottima anche come base da farcire..
