Torta 1° compleanno

I compleanni sono sempre speciali,ma il primo lo é ancora di più!Una dolce paperetta e tanti fiorellini rosa e gialli,per Mara.
Molte di voi vedendo la paperetta hanno pensato subito a pasqua,e invece no, eccola qui! Ora però devo pensare quali decorazioni fare a Pasqua :))

La base della torta e quella all'acqua minerale  cotta in una teglia rettangolare circa 33 x 22 cm,la torta mi serviva bella alta mi sono limitata ad aggiungere 2 uova alla ricetta, e venuta perfetta.

Farcita con una chantilly all'italiana fatta con 1l di crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia e 400 gr di panna montata,e uno strato di frutti di bosco,ho usato quelli congelati circa 800 gr. Li ho scongelati in un colapasta raccogliendo il loro succo, che ho addensato con il torta gel seguendo le istruzioni della bustina,fatto intiepidire e aggiunto i frutti. Con il resto del succo diluito con poca acqua e zuccherato ho bagnato la torta.Ho farcito la torta con questa tecnica , usando una cerniera rettangolare,e fatto riposare il frigo per almeno 5 ore. Con un coltello a lama lunga ho tagliato la torta in 3 pezzi per formare il n° 1.  Ricoperto la torta con la panna e decorata.

Per ricoprire e decorare la torta con la tecnica canestro,sono serviti 600 gr di panna.I fiorellini e la paperetta sono in pdz .

baci sparsi Francesca

Torta cagnolino

Questa torta e nata per caso praticamente non era neanche in progetto.. Prima di partire per la Sardegna ho iniziato una collaborazione con Decorazioni Torte ,Ovviamente ero curiosissima di visitare il loro negozio a Carbonia non capita mica tutti i giorni di poter vedere e toccare i prodotti per le decorazioni dal vivo,é un po lontanuccio da dove abito io ma vuoi che dopo aver fatto quasi 1400 km per andare in Sardegna mi spaventavo all'idea di farne 150? mai sia!
Povero maritino lui avrebbe preferito andare al mare con la sua amata canna da pesca piuttosto che uscire a fare spese con 3 donne,ma pur di vedermi felice ha portato pazienza (santo subito hihi )
Il negozio e fornitissimo un vero paradiso anzi come ha detto mia cognata il paese delle meraviglie,la signora Alessandra e gentilissima se avete bisogno di qualcosa che non c'é sul sito non esitate a contattarla ve lo procurerà.
Il giorno dopo il maritino finalmente armato di canna da pesca e andato al mare io nonostante la bellissima giornata sono rimasta a casa con i mie nuovi giocatoli,ho voluto provare subito il cioccolato plastico mi sono trovata benissimo il sapore e identico a quello fatto in casa ma la consistenza molto molto meglio nonostante il caldo si modellava perfettamente!
Cosi modella modella mi sono trovata davanti a questo musetto non ho avuto il cuore di disfarlo!!

La testa é uno zuccotto da 18 cm il corpo da 26 cm, pan di spagna senza glutine di 12 uova 25gr di zucchero ogni uovo e 30 gr di farina senza glutine ( fecola di patate,farina di riso e farina di mais in parti uguali )  teglia da 32 cm
Farciti con crema pasticcera fatta con 1l di latte intero 5 tuorli + 1 uovo intero 130 gr di maizena 150 gr di zucchero buccia di limone,bagna all'alchermes diluito con acqua  e zucchero.. ricoperti con tanta panna montata,le macchie nere sono in crema di burro ne basta pochissima ho fatto a occhio ho montato un pezzettino di burro con dello zucchero a velo e aggiunto colorante nero in gel..

                                                  I piedini

Era buonissima non ho una foto della fetta,dalla fretta di provarla mi sono completamente dimenticata di fotografarla buon segno direi :))

Baci sparsi Francesca

Winnie the pooh e i suoi amici...

C'era una volta in un bosco incantato un orsetto di nome Winnie...

Non poteva mancare la torta per il nipotino!!
Da subito ho pensato di fare una torta allegra e colorata,per giorni e giorni ho studiato foto di Winnie e i suoi amici molto indecisa sul da farsi, il tempo per preparare le decorazioni era poco e avevo paura di avventurami in qualcosa piu grande di me..
Poi finalmente mi sono decisa e dalla gum paste sono nati loro...

La torta e un pan di spagna senza glutine,farcito con una crema chantily all'italiana (crema pasticcera e panna montata) e bagnata con succo d'ananas..
Copertura di pasta di zucchero,per l'erbetta ho usato ghiaccia e il beccuccio 233...
Ci sono torte che trasmettono emozioni questa e una di quelle!!

Non sono dolcissimi?


Ringrazio per la gentile collaborazione mia cognata Gina,le apine e le margherite che ci sono intorno alla torta le abbiamo fatte insieme...


Ormai lo avrete capito che mi piace condividere, seguirà il passo a passo!


Baci Francesca