Una tecnica straordinaria e di grande effetto,usando della glassa reale e un pennellino con le setole non troppo morbide (consiglio di acquistarne uno buono,quelli economici spesso perdono "peli" che sono davvero antiestetici,qui ho usato il n°1 ) si ottengono delle decorazioni a rilievo,direttamente sulla torta o su un "disco" di pasta di zucchero..
Non é affatto difficile visto che si tratta semplicemente di colorare un disegno con la ghiaccia...quindi non avete scuse provate!! :-))
Per prima cosa scegliamo e stampiamo un disegno, per le prime volte consiglio di optare per qualcosa di semplice ,appena si prende confidenza con la tecnica si può osare di più.. Tantissimi disegni li trovate nei siti window collor Malvorlagen..
Poggiamo il nostro disegno su un disco di gum paste e lo ricalchiamo con una matita o un ago io ho usato quest'ultimo,deve restare un segno leggermente visibile del disegno,attenzione a non calcare troppo una volta colorato non si deve notare niente..facciamo asciugare la gum paste per almeno 2/3 giorni più che altro per evitare di lasciare impronte o segni mentre lo coloriamo..
Prepariamo la ghiaccia il giorno prima di usarla ne basta poca,un cucchiaio di chiara d'uovo un pizzico di cremor tartaro e zucchero a velo quanto ne serve per ottenere una consistenza a dentifricio.La ghiaccia va coperta bene con della pellicola trasparente non deve prendere aria altrimenti si secca..
Per colorarla vanno bene colori in gel.
Mettiamo la ghiaccia in una sac a poche con beccuccio ( ho usato il beccuccio n°2 ) e passiamo il contorno se il disegno e grande facciamo 2 giri di ghiaccia o usiamo un beccuccio più largo..Con un pennello appena appena umido ( umido non bagnato,la ghiaccia teme l'umiditá ) sfumiamo tirando la ghiaccia verso l'interno..Bisogna passare il contorno e sfumare subito prima che la ghiaccia si secchi..
il primo petalo é pronto...
Una volta terminato si fa asciugare bene per almeno 1 giorno
Un giro di "perle" di ghiaccia
Qui sfumato con i colori in polvere..
Come vedete é veramente semplice, ci vuole un po di pazienza ma ne vale la pena!!
Come sempre se avete domande non esitate a contattarmi..
Questo tutorial non può essere riprodotto per scopi commerciali grazie!
Francesca
