E si e proprio arrivata la primavera con lei i sui bellissimi colori!
Per fare i cupcakes ho usato questa ricetta, li ho leggermente svuotati bagnati con dell'alchermes diluito con acqua e zucchero, e farciti con della crema pasticcera.Decorati con crema di burro alla crema pasticcera,ho fatto a occhio ho tagliato a pezzetti 70 gr di burro l'ho lavorato un po per ammorbidirlo, ho aggiunto due bei cucchiai colmi di crema pasticcera fredda,e importante che il burro e la crema abbiano la stessa temperatura altrimenti si formano grumi,sempre montando bene ho aggiunto qualche cucchiaio di zucchero a velo fino ad ottenere la consistenza desiderata.La decorazione erba e fatta con il beccuccio n° 233. Le margherite sui cupcakes sono il pdz la ricetta la trovate in questo post le altre in gum paste.
Per fare le margherite ho usato questo stampino e il venatore,se non lo avete va benissimo anche un colino a maglie fini.Il ferretto prima di infilarlo va piegato come nella foto..
I petali vanno assottigliati e poi attaccati a uno a uno,si ottiene un effetto più naturale..Fare asciugare a testa in giu come nella foto,per almeno 24 ore.
Come vi sembrano? A me piacciono tantissimo,trovo le margherite elegantissime nella loro semplicità! Ci starebbero benissimo anche su una torta, dovrò farci un pensierino...
Baci sparsi e buona primavera!! Francesca
