Torta con fiocco

Prove tecniche di decorazione,quando mi trovo davanti una torta non resisto la devo vestire a festa!!
Sono partita da l'idea di fare qualcosa di semplice e ancora una volta ho avuto la conferma che l'eleganza spesso sta nella semplicità!!
La base e la solita all'acqua minerale,farcita con la tecnica dello svuotamento (la prossima volta faccio il passo a passo) con la crema della Käsesahnetorte  essendo poco dolce questa farcia è ottima con la copertura di pasta di zucchero!!
Copertura e decorazioni in pasta di zucchero

La fetta 

Alcune foto di come ho fatto le decorazioni,per il fiocco si tira una striscia di pasta di zucchero

si piega in 2 e si schiaccia per dare l'effetto nodo,far asciugare almeno un oretta prima di toccarlo con delicatezza quando é ancora fresco e molto delicato..

I fiori sono fatti con la formina per gelsomini

da una parte modellare i petali con il ball toll fine

e dall'altra un piccolo incavo,inumidire con l'aiuto di un pennello per "incollare" le palline argentate..

Le decorazioni sono veramente semplici il poco meno di un'oretta sono pronte..

Un abbraccio a tutte Francesca

Torta con fiori di fantasia

Prove tecniche di decorazione... una torta con fiori di fantasia....
Tempo fa ho visto questi fiori su un libro di Pat Ashby ,li ho trovati molto particolari mi sono piaciuti subito,si prestano a tante decorazioni che più in la proverò per ora ho fatto la versione semplice ma sono semplici davvero...Ci sono gli stampini per farli io ho usato quelli per fare il sepalo della rosa e uno stampino a goccia...
Ho steso la pasta di zucchero con il tira pasta alla taca 4..

I "petali" sono di 3 misure diverse il primo 7 cm ,il secondo 5 e il terzo  4 cm più due piccolini per la "corolla" ..

il primo "petalo" va fatto asciugare dritto,gli altri leggermente curvati,una volta asciutti li ho colorati con del colorante gel diluito con una goccia d'acqua,e sovrapposti incollandoli con poca acqua..

 

La torta e fatta con la base di sole chiare cotta in una teglia quadrata da 24 cm,con farcia di ricotta e pere  .. copertura in pasta di zucchero e decorazioni di ghiaccia decisamente da migliorare con la ghiaccia proprio non vado d'accordo ma non mi arrendo.. e no che non mi arrendo...